Cachapas venezolanas
Aprende a preparar esta delicia de la gastronomía venezolana
Servings: 4 cachapas
Calories: 265kcal
Ingredientes
- 450 gramos de maíz tierno en granos (puede maíz enlatado)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de harina de maíz precocido para arepas
- 1 cucharadas de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Queso (En venezuela se usa queso de mano, pero en su defecto se puede usar queso latino o queso mozarella)
Elaboración paso a paso
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y triturar aproximadamente por 1 minuto, hasta que quede una mezcla consistente. Si ha quedado líquida se puede añadir media cucharada más de harina de maíz para espesarla
- Colocar la mezcla en un recipiente y dejar reposar por 30 minutos
- Calentar a fuego medio un sartén con teflon engrasado con algo de mantequilla
- Colocar un poco de mezcla con la ayuda de un cucharón en la sartén caliente y formar círculos finos de unos 15 cm de diámetro y 5 milímetros de espesor.
- Esperar a que vayan saliendo burbujas en la mezcla y se vayan formando unos pequeños huecos en la masa y cuando notemos que la superficie que se está cocinando esté dorada con la ayuda de una espátula darle la vuelta para que se cocine la otra cara de la cachapa
- Cuando el otro lado de la cachapa esté dorado, se saca de la sartén y se coloca en un plato. Alli se le unta algo de mantequilla, se le pone queso y se dobla para que se coma caliente
Nutrition
Ración: 1cachapa con queso | Calorías: 265kcal